Le thé glacé, entre boisson rafraichissante et cocktail sans alcool.

Il existe une multitude de recettes de thé glacé plus originales les unes que les autres avec des produits naturels (fruits frais, fruits secs, sirops de fruits fait maison) et du thé vert, du thé noir, du Pu Erh ou du Wulong.
Réaliser soit même un délicieux thé glacé n’a rien de compliqué et peut se préparer à l’improviste pourvu que vous ayez des glaçons en quantité suffisante. Soyez certain (e) que, par une chaude journée d’été, vous allez étonnerez vos amis et les membres de votre famille en proposant un thé glacé maison.
Contrairement à du thé glacé du commerce, dans celui que vous faites vous-même, vous avez la maitrise totale de la quantité de sucre et de vous savez exactement les ingrédients que vous employez.
Il y a deux écoles pour faire un thé glacé maison :
– Soit on mélange les feuilles de thé, le sirop et / ou les fruits, le sucre et de l’eau froide et on laisse infuser une nuit au réfrigérateur. C’est la méthode la plus simple mais elle implique de s’y prendre à l’avance.
– L’autre méthode nécessite d’avoir des glaçons et du sirop mais permet de faire un thé glacé en quelques minutes : mettez dans un verre le sirop et les fruits coupés en dés puis remplir le verre de glaçons.
Préparer un thé assez fort que vous filtrerez directement dans les verres.

Voici quelques exemples de recettes :

– Thé Wulong Tie Guan Yin et poire banane.
-Thé vert Long Jing et mangue.
– Thé noir Keemun, lait de coco et lait concentré.
– The Pu Erh et kumquat.
Laissez aller votre imagination, trouvez l’accord parfait entre un thé parfumé avec un ou plusieurs fruits, sirops ou autres substances naturelles aromatiques.
Pensez aux extraits de Stévia si vous êtes diabétique, au régime et que vous ne voulez pas consommer trop de sucre.
Faites vos sirop vous même, avec une centrifugeuse c’est un jeu d’enfants.

Le caviar, un produit à goûter au moins une fois

12Quand on parle caviar, ce qui vient en tête en premier c’est le luxe, l’opulence, les fêtes en grande pompe sans oublier le champagne qui coule à flot. Il est vrai que le caviar est depuis des décennies un produit cher et souvent associé à la richesse pour cela, mais aujourd’hui, il se démocratise de plus en plus et de plus en plus de gens peuvent y avoir accès, même dans les grands restaurants. Gouter au caviar, au moins une fois dans une vie est tout à fait conseillée, c’est un délice à ne surtout pas rater, même s’il peut gonfler une note de restaurant !

Pourquoi goûter au caviar ?

Si certains ont été rebutés par son aspect noirâtre, la grande majorité des gens qui y ont goûté ont cependant beaucoup apprécié le produit. En effet, le caviar est un mets au goût très particulier et bien puissant. Certains ont le palais un peu trop fin pour l’apprécier correctement. Cependant, il existe beaucoup de raisons qui devraient pousser à goûter au caviar, la première serait de ne pas mourir bête et de connaître le goût du caviar au moins. La seconde raison est qu’il s’agit d’un produit très particulier. Sa dégustation est toujours une expérience inédite où les goûts et les sensations se mélangent pour en faire un souvenir mémorable. Chez la Maison du Caviar, les clients ont l’opportunité de goûter au caviar de différentes façons selon leurs envies, et pour une première expérience réussie, ce genre de détail est important. Troisième raison, le caviar est un mets très nutritif, il apporte au corps différents éléments dont il a besoin pour rester en bonne santé.

La Maison du Caviar pour une grande variété de produits

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La Maison du Caviar est un restaurant qui tient son nom des produits qui y sont vendus en vedette : du caviar. En effet, l’établissement sert du caviar depuis presque soixante ans maintenant, elle a ouvert ses portes en 1956 quand Caviar Volga a obtenu le monopole du caviar iranien. Aujourd’hui, la maison du caviar dispose de plusieurs variétés de caviar, à choisir à la carte selon les besoins de la clientèle. La qualité des produits est assurée par le directeur des lieux, Cyril de Lalagade qui s’occupe lui-même du choix de ses fournisseurs en allant à leur rencontre direct. Outre le caviar, la Maison du Caviar propose également du saumon, des plats de viande et de poisson sans oublier les fruits de mer. Une boutique se trouve à l’intérieur du restaurant permettant à chaque client de s’acheter du caviar en boîte après un repas.

Quelques indications pour choisir le robot multifonction de votre cuisine

Ultra polyvalent, puissant et équipé de nombreux accessoires, le robot de cuisine multifonction sait quasiment tout faire. Mais avec les nombreux modèles que l’on retrouve sur le marché et en grande surface, il est parfois difficile de faire son choix. Pour vous aider à prendre une décision, voici quelques indications pour bien choisir votre futur robot multifonction.

Un appareil de cuisine tout-en-un, très utile

Grâce à son aspect très fonctionnel et sa simplicité d’utilisation, le robot de cuisine peut facilement devenir indispensable. Il permet de gagner du temps quand on veut cuisiner soi-même. Les modèles modernes sont notamment dotés d’une fonction automatique. Ce qui vous évite de répéter certaines tâches manuelles, sans effort, lors de la réalisation de recettes de cuisine. Il se compose d’un couvercle, ainsi que d’un bol avec d’un tube (appelé aussi cheminée) d’alimentation à son sommet. Selon les modèles, il est accompagné d’accessoires variables.
Il est capable de hacher, de travailler des aliments solides ou liquides, de pétrir de la pâte, de mixer, de râper,… Toutefois, sans le matériel adéquat (ou l’expérience nécessaire), certaines recettes restent difficiles à réaliser dans sa cuisine. Aussi, si vous désirez gagner du temps, il vous reste la possibilité d’acheter vos produits en boutique, comme le pain et les viennoiseries sur ce site.

Les accessoires qui le composent

Le robot de cuisine multifonction fonctionne à la base comme un mixeur. Mais, par l’installation de lames et d’accessoires différents, il est possible d’optimiser ses performances :

  • la centrifuge : elle permet de réaliser des jus onctueux à base de fruits, ou de légumes, en l’adaptant au bol du robot,
  • le presse-agrume : pour extraire le jus de fruit tel que les oranges, ou les citrons, tout en conservant la pulpe,
  • le pétrin : pour malaxer et pétrir la pâte à tarte, de brioche, de pain, ou de pizza,
  • le blender : pour réaliser des cocktails, des soupes ; ou encore pour mixer la nourriture du bébé, ou émulsionner les sauces.

Il est aussi possible de l’équiper de lames à pâtes, de fouets pour battre les blancs en neige ou faire de la crème fouettée, ou d’un disque julienne pour couper les aliments dans le sens de la longueur. Il est important de tenir compte du fait que plus un robot est cher, plus il devrait posséder de fonctions et être accompagné davantage d’accessoires.

Un robot multifonction selon vos besoins

Il est recommandé de choisir un robot multifonction, en tenant compte de vos besoins et de vos habitudes culinaires. À titre d’illustration, si vous avez envie de faire du pain maison, vous devrez opter pour un pétrin. Par contre, si vous souhaitez plutôt faire du jus, le presse-agrume et la centrifugeuse seront tout désignés. Et dans le cas où vous souhaitez faciliter la préparation de la nourriture de votre tout petit, vous pencherez pour le blender.

Ces critères vous permettront également de choisir la taille et la capacité du robot. D’ailleurs, les modèles récents présentent des performances supérieures, tout en étant silencieux. Ils sont aussi moins encombrants et de plus en plus esthétiques, ce qui leur permet de bien s’intégrer au décor de votre cuisine.

Comment réussir un dessert délicieux sans cuisson ?

tresorsdechefs-tartePour préparer des desserts inédits, on peut désormais trouver une multitude de recettes sur les blogs et les sites gastronomiques. Alors qu’en général la plupart des gâteaux sont préparés au four, certaines recettes permettent de réaliser des desserts sans cuisson. Pour ceci, il suffit de se munir de tous les ustensiles et ingrédients nécessaires.

La préparation des plats et desserts les plus originaux réside dans le savoir-faire des professionnels de la gastronomie. Ces derniers font découvrir leurs recettes lors des salons, des soirées de démonstrations culinaires et à différentes autres occasions. Cependant, les recettes inédites ne restent plus un secret pour les passionnés de la cuisine, qui peuvent préparer certains desserts chez eux, à condition de disposer des ustensiles et appareils de cuisson nécessaires.

Pour préparer un dessert inédit, il suffit de consulter les blogs spécialisés. Par exemple, pour préparer un gâteau sans cuisson, il suffit d’avoir les ingrédients et un frigo. Vous pouvez ainsi préparer un délicieux dessert à base quelques ingrédients : speculoos ou cookies et chantilly. Sans cuisson, ce type de dessert original s’avère inratable.

Dans les livres de recettes et sur Internet, on peut trouver toutes sortes de recettes de gâteaux sans cuisson. Il est même possible de faire une tarte aux fruits, sans avoir cuit au préalable aucune pâte. Les spécialistes de la gastronomie recommandent d’expérimenter avec les mélanges d’ingrédients et de faire preuve d’ingéniosité. Selon eux, pour obtenir un dessert sans cuisson, l’essentiel réside dans la réalisation de la chantilly.

Plus précisément, la crème fouettée est la plus difficile à obtenir et cela parce que les ingrédients doivent être utilisés à une certaine température. La crème mascarpone, par exemple, doit être suffisamment fraîche pour obtenir une chantilly ferme. En plus, il faut utiliser des biscuits assez fins pour que la base du gâteau ait la bonne texture.

Pour la préparation des desserts sans cuisson, Trésors de chefs propose une gamme très diversifiée d’ustensiles pour mettre en pratique avec succès des recettes de boulangerie, de pâtisserie, de chocolaterie ou de confiserie. Le matériel de cuisine est de la meilleure qualité et répond aux besoins des novices et des chefs de cuisine. Pour vous renseigner sur ses offres, vous pouvez consulter le catalogue en ligne accessible sur Tresorsdechefs.com. Vous trouverez également d’articles de biscuiterie, des fruits secs, des pépites de chocolat et d’autres ingrédients pour vos préparations, ainsi que des livres de recettes.